martes, 19 de enero de 2016

berenjena en salsa de coco

Y para los amentes de las berenjenas... hoy traemos una rica receta, que esta para morir soñando. Aaah pero no es un jugo de naranjas y leche, se trata de unas ricas berenjenas en salsa de coco que te encantaran!


Ingredientes

Una berenjena
Una taza de leche de coco
Media sopita
Pimienta
Una cucharada de pasta de tomate
Un aji cubanela 
Una cebolla
Dos dientes de ajo hechos puré
Una cucharada de aceite vegetal
Orégano en polvo
Aceitunas y alcaparras
Sal

Preparación 

Pelar la berenjena (opcional), cortarla en rodajas un tanto gruesas lavar y reservar. En una salten, poner el aceite a calentar, sofreír la cebolla, el aji ( que previamente serán cortados en cuadritos), y el ajo, luego agregar el orégano la pasta de tomate, las aceitunas y alcaparras y la pimienta y sofreír aproximadamente por un minuto. Luego agregar la leche de coco y mezclar todo muy bien, agregar las rodajas de berenjena bajar el fuego y dejar cocer hasta que las berenjenas estén suaves, aproximadamente por 5 minutos.

Queda rico acompañarla con un moro de gandules.

Comparte tu experiencia con nosotros, es bueno compartir!

sancocho de habichuelas negra

hoy traemos este delicioso sancocho de habichuelas negras, ideal para un fin de semana en familia!


Ingredientes

1lb . De habichuelas negras ( blanditas)
2lb de pollo( puedes agregar costillita ahumada)
2 plátanos maduros(opcional 1lb de batata)
1 aji  cubanela
1 sopita
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 dientes de ajo
1 taza de leche de coco
donplines
1 rama de orégano fresco
1 cucharada de azúcar
1 cucrarada de aceitunas y alcaparras

Preparación

Poner a hervir en una olla las habichuelas con el ajo y  la sopita, cuando empiece a hervir agregar los domplines y dejar hervir por 10mns. Luego agregar el pollo previamente sazonado, la leche de coco y la pimienta pasado 10 minutos mas segregar los plátanos, probamos la sal, agregamos un poco si fuere necesario. Al cabo de 10 minutos agregamos la rama de orégano y el ají cubanela partido a la mitad y el azúcar. A estas alturas tu sancocho debe tener una consistencia cremosa, así que bajaremos un poco el fuego y dejaremos cocinar por 5 mn mas , y a disfrutar!

Comenta nos que te ha parecido? Ya lo probaste? 

Comparte la foto de tu sancocho!


viernes, 8 de enero de 2016

croquetas de arroz






esta es una rica receta ideal para laS reuniones con amigos... lo mejor es que te encantara lo facil y economica que es. EMPECEMOS!

INGREDIENTES

2 tazas de arroz pre-cocido
una pechuga de pollo, previamente, sazonada, hervida y desmenuzada
una zanahoria  grande, cocida, cortada en cubitos
una cebolla y un aji moron cortados en pedazos pequenos
aceite vegetal  abudante para freir
3 huevos
pan rallado

preparacion

el arroz debe ser cocido con un poco mas de agua de lo habitual para que nos quede un poco apastado y sea facil de amazar, luego que este este cocido, agregamos la zanahoria, la cebolla el aji y la pechuga de pollo desmenuzada, mezclamos bien, y luego pasamos a formar nuestras croquetas, haciendo pequenas bolas, las cuales luego enpanizaremos, pasandolas primero por el pan, luego por el huevo, y nueva vez por el pan.

en una salten ponemos nuestrro aceite a calentar y cuando este bien caliente, pasamos a freir nuestras croquetas haste que esten doradas. y listo!


asi de facil, asi de ricas!

cuentanos que te parecio... nos encantan los comentarios!